रंगों का त्योहार होली, स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने का भी समय है। मीठे से लेकर नमकीन तक, होली में कई तरह के व्यंजन मिलते हैं जो भारतीय संस्कृति में गहराई से निहित हैं। यहाँ कुछ ऐसे व्यंजन बताए गए हैं जिन्हें आपको इस होली के मौसम में खाना नहीं भूलना चाहिए।
1.गुझिया (घूघरा):
गुझिया, होली का एक सर्वोत्कृष्ट व्यंजन है, जो पकौड़े के समान होता है, जिसमें अक्सर खोया, नारियल, सूखे मेवे और चीनी का मिश्रण भरा जाता है।
2.मालपुआ:
मालपुआ, एक मीठा पैनकेक जैसा मिठाई है, जो आटे, दूध और चीनी से बनाया जाता है। इसे सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।
3.ठंडाई:
ठंडाई एक ताज़ा पेय है जो होली का पर्याय है। यह दूध, चीनी और इलायची और सौंफ़ के बीज सहित कई तरह के पिसे हुए मसालों का मिश्रण है।
4.पूरन पोली:
दाल, गुड़ और मसालों से बनी मीठी रोटी, पूरन पोली महाराष्ट्र में होली का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
5.दही वड़ा:
दही वड़ा एक लोकप्रिय होली नाश्ता है जो दही में दाल के पकौड़े (वड़े) भिगोकर और ऊपर से तीखी और मसालेदार चटनी डालकर बनाया जाता है।
6.पापड़ी चाट:
पापड़ी चाट एक तीखा नाश्ता है जो तले हुए वेफर्स, उबले आलू, छोले, दही और विभिन्न चटनी से बनाया जाता है।
7.पकौड़े:
होली के दौरान पकौड़े या फ्रिटर्स का पारंपरिक रूप से सेवन किया जाता है। इसे बेसन के मसाले वाले घोल में तलकर बनाया जाता है।
8.कचौरी:
तली हुई, कुरकुरी पेस्ट्री जिसमें दाल का मसालेदार मिश्रण भरा होता है, कचौरी होली के दौरान एक लोकप्रिय नाश्ता है।